船長のちょっとした料理紹介です！
| 握り寿司（３回目）＋赤イサキの煮つけ | 左の写真の追加、オオモンハタのお吸い物 |
| さて、中々上手くいかない事で、只今少し ハマっております、握り寿司第三弾です。 今回のネタは、いつものイサキ、イサキの 炙り、オオモンハタ、オオモンハタの炙り 、そして今回も偶然冷蔵庫に居ましたボイル エビ、アボカドを使って作りました！ あと、赤イサキの煮つけも作りました！ 反省点は、シャリが少し・・酢が少なかった。 |
そして、今回、忘れてはいけないのが、これ！ オオモンハタのお吸い物です！ これ！最高に美味かったですよ(^^♪ オオモンハタって、あんまり大きくならない魚 なのですが、寿司最高！アラは吸い物最高の中々 あなどれない魚なんですよね！ 油も最高にのってました(^_-)-☆ |
| 握り寿司（初挑戦） | 握り寿司（二回目） |
| 今回は、握り寿司に挑戦してみました(^^♪ 前から一度やってみたかったんですよね・・・ 因みに今回のネタは潤平が釣った口太グレ、 イサキ、あと、偶然冷蔵庫に居ましたサーモン です！※イサキは皮付き仕様と皮無し仕様の二 通りです！ 反省点は、ちょっとシャリがデカ過ぎました。 |
二回目の握り寿司です！・・・何か変わりは あるかな・・・？ 前回の反省点のシャリを少し小さめにしてみた のですが・・・中々時間がかかります・・・。 そして、今回も潤平が釣った魚が材料です。 今回のネタはイサキの皮付き仕様、皮無し仕様 口太グレの普通仕様、漬け仕様、偶然冷蔵庫に 居たベビーホタテの軍艦（これ下手くそ）、 偶然冷蔵庫に居た納豆の軍艦です。 今回の反省点は、漬けを、漬け過ぎました。 |
| マダイの刺身（炙り） | マダイのしゃぶしゃぶ |
| 普通にマダイの刺身もいいのですが・・・ やっぱり私は（炙り）の方が好きです！ 皮面を炙る事により、皮と身の間の油が染み 出てくるのと、何といっても香ばしい香りが たまりません ( ˘ω˘ )♪ |
マダイのしゃぶしゃぶをしました (^^♪ 少し大きめに削ぎ切りにしまして、盛り付ける だけです！ あとは・・・グツグツした鍋にさっと一潜り！ ハイ！グイグイ飲めてしまいます !(^^)! あ、味付けは定番のポン酢やゴマタレ、少し辛 い韓国風なんかも良いですね！ |
| マダイのカッコつけバージョン（骨付き）笑 | マダイのカルパッチョ |
| 今回は、マダイの刺身カッコ付け盛りですね。 (=_=) 普通に刺身で良かったのですが、子供 の強い希望で作りました。 作り方？・・・。 普通に、刺身切って、三枚に下した魚の骨に のせただけ・・・です。 |
何の魚にしても、白身魚であれば、一度は試 してみて下さい！玉ねぎなどの野菜と一緒に 食べるので、普通の刺身より結構進み過ぎます 味はポン酢ベースのお好みでOKかと・・。 |
| 太刀魚のお刺身です（炙り） | サバのお刺身です。（炙り） |
| 太刀魚は、刺身や焼き等、何にしても美味しい 魚ですが、今回は炙った刺身にしています。 これ・・・美味いんです！ 作り方って・・・ただ炙るだけなんんですが、 ポイントは、そのまま炙ると皮が縮んで丸まっ てしまうので、写真の様に皮に切り目を入れて 炙るのがポイントです！ |
サバのお刺身～～炙りです！ サバと言えば、やっぱりお刺身ですが・・・それ を炙ると、油がボトボトと！凄い油が！ やり方は簡単です！!(^^)! 普通にウロコを取ってあげたら、いつもは剥が していた薄皮を剥がずにそのまま炙ります。 これだけで・・・（最高！）出来上がりです！ 是非お試しくださいね(^^♪ |
